À déguster tiède ou froid, la socca s'intègre parfaitement à l'apéritif, accompagné de fromage frais, petits légumes, etc.

1

Notre recette

Eau – 62%

Farine de Pois Chiche – 31,1%

Huile d’olive – 6,2%

Sel – 0,7%

Poivre – 0,01%

2

Notre process

Mélanger la farine de pois chiche, le sel et le poivre ;
Ajouter progressivement l'huile d'olive et l'eau tout en mélangeant au fouet à vitesse moyenne ;
Laisser reposer 1h à 4°C ;
Verser 3mm de pâte dans un moule rond huilé préchauffé à 250°C ;
Cuire pendant 9 min à 250°C à ventilation élevée.

3

Liste des ingrédients

Eau, Farine de pois chiche, Huile d'olive, Sel, Poivre.

4

Produits associés

  • Aucun produit associé pour le moment
  • Autres recettes pouvant vous intéresser

    card image
    Bagels à l’Indienne

    card image
    Ciabatta Nature

    card image
    La Baguette de la Nouvelle Agriculture

    La farine de blé "La Nouvelle Agriculture" est le résultat d'un blé tracé et moulu…

    Voir toutes nos recettes