À déguster tiède ou froid, la socca s'intègre parfaitement à l'apéritif, accompagné de fromage frais, petits légumes, etc.
1
Notre recette
Eau – 62%
Farine de Pois Chiche – 31,1%
Huile d’olive – 6,2%
Sel – 0,7%
Poivre – 0,01%
2
Notre process
Mélanger la farine de pois chiche, le sel et le poivre ;
Ajouter progressivement l'huile d'olive et l'eau tout en mélangeant au fouet à vitesse moyenne ;
Laisser reposer 1h à 4°C ;
Verser 3mm de pâte dans un moule rond huilé préchauffé à 250°C ;
Cuire pendant 9 min à 250°C à ventilation élevée.
3
Liste des ingrédients
Eau, Farine de pois chiche, Huile d'olive, Sel, Poivre.
4
Produits associés
Autres recettes pouvant vous intéresser
Pain au Levain aux Farines de Lentille Verte, Pois Chiche & Quinoa
Source de protéines et de fibres
La Baguette de la Nouvelle Agriculture
La farine de blé "La Nouvelle Agriculture" est le résultat d'un blé tracé et moulu…
