Source de protéines et de fibres

1

Notre recette

  • Easy Mix 50% Gressin aux Légumineuses – 30,9%
  • Farine de blé – 30,9%
  • Eau – 27,8%
  • Huile de tournesol – 9,2%
  • Levure de boulanger – 1,2%

2

Notre process

- Pétrissage (batteur) / T° de base 60°C :
4 min en 1ère vitesse / 5 min en 2ème vitesse
T° de fin de pétrissage : 25°C ±1
- Pointage : 30 min
- Rabat : tour simple, forme rectangle
- Détente : 30 min
- Façonnage : en gressin
- Apprêt : 45 min à 20°C ±2
- Cuisson : 18 min à 200°C

3

Liste des ingrédients

Farine de blé, Farines de légumineuses (Pois chiche, Lentille corail), Huile de tournesol, Farine de quinoa, Levure de boulanger, Levain de germe de blé dévitalisé, Sel, Jus d'acérola.

Allergènes : Gluten.

4

Produits associés

  • Aucun produit associé pour le moment
  • Autres recettes pouvant vous intéresser

    card image
    Purée Instantanée à la Farine de Haricot Blanc

    Pensez aux farines de légumineuses thermisées pour agrémenter les purées instantanées : haricot rouge, pois…

    card image placeholder
    Cake Nature

    -20% d'œufs / Source de fibres

    card image placeholder
    Barres de Céréales aux Flocons de Pois Chiche Toastés

    Source de fibres

    Voir toutes nos recettes