Biscuit Muesli aux Fruits Rouges

Notre recette

Mix Biscuits Muesli Fruits Rouge – 59,5%

Eau – 13,1%

Sucre – 11,9%

Beurre – 9,5%

Huile de colza – 5,4%

Poudre à lever – 0,6%

Notre process

Mélanger le beurre & le sucre (batteur / pétrin)
Incorporer l'eau & l'huile
Incorporer le mix avec la poudre à lever à la préparation précédente
Faire reposer la pâte pendant 30 minutes à 5°C
Former les biscuits (rotative, coupeuse à fil ou laminoir et emporte-pièces)
Faire reposer pendant 1h à 5°C
Cuisson : 15 minutes à 170°C

Liste des ingrédients

Farine de blé, Sucre, Farine & Flocons d'avoine, Beurre, Pépites aux Fruits Rouges (Framboise, Fraise, Cassis, Myrtilles), (Pulpe de framboise, Purée de fraise, Purée de myrtille, Sucre, Pomme, Fibres d'ananas, Gélifiant : E401, Colorants : E163 & E100, Arômes, Correcteur d'acidité : E330), Pépites au cassis (Purée concentrée de pomme, Sirop de fructose-glucose, Purée concentrée de cassis, Sucre, Fibres de blé, Concentré de myrtille & de carotte, Régulateurs d'acidité : E296 & E310, Gélifiant : Pectine, Graisse végétale de palme, Arômes naturels), Huile de colza, Germe de blé, Paillettes de Framboise (Flocons de framboise, amidon, arôme naturel de framboise, Colorants : Carmins), Levure chimique, Sel, Arôme vanille.

Allergènes : Gluten

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