L'ajout de farine de haricot rouge toastée à votre burger exhaussera son goût, apportant une légère note végétale !
Notre recette
Eau – 49%
Protéines texturées de blé et lentille verte – 26,8%
Mix technologique (dont Farine de haricot rouge) – 16,9% (dont 5%)
Huile de tournesol – 4,5%
Mix aromatique – 2,8%
Notre process
Mélanger les protéines texturées, le mix technologique et le mix aromatique ;
Ajouter l'eau à 50°C et l'huile de tournesol, mélanger pendant 3 min à vitesse moyenne ;
Laisser reposer à 4°C pendant 30 min ;
Former des burgers de 60g chacun ;
Cuire au four vapeur à 180°C pendant 10 min.
Liste des ingrédients
Eau, Protéines texturées, Amidons, Farines (dont Haricot rouge), Huile de tournesol, Fibres, Inuline, Arôme naturel, Ail, Sel, Stabilisant : Méthylcellulose.
Allergènes : Gluten.
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