-20% d'oeufs / -5% de beurre / Source de fibres / Source de protéines
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Notre recette
Farine de blé (T55) – 54.9%
Œufs entiers – 11%
Beurre 8.2%
Sucre – 6.6%
Farine de lupin standard – 2.7%
Levure de boulangerie – 1.6%
Sel – 1.1%
Eau – 13.7%
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Notre process
Mélanger les farines, le sucre & le sel
Ajouter la levure, les œufs & l'eau
Pétrir pendant 15 minutes en ajoutant le beurre
Laisser monter en étuve pendant 1h30
Cuisson : 30 minutes à 220°C
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Liste des ingrédients
Farine de blé, OEufs, Beurre, Sucre, Farine de lupin, Levure, Sel, Eau.
Allergènes : Gluten, OEufs, Produits laitiers, Lupin.
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