-20% d'oeufs / -5% de beurre / Source de fibres / Source de protéines

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Notre recette

Farine de blé (T55) – 54.9%

Œufs entiers – 11%

Beurre 8.2%

Sucre – 6.6%

Farine de lupin standard – 2.7%

Levure de boulangerie – 1.6%

Sel – 1.1%

Eau – 13.7%

2

Notre process

Mélanger les farines, le sucre & le sel
Ajouter la levure, les œufs & l'eau
Pétrir pendant 15 minutes en ajoutant le beurre
Laisser monter en étuve pendant 1h30
Cuisson : 30 minutes à 220°C

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Liste des ingrédients

Farine de blé, OEufs, Beurre, Sucre, Farine de lupin, Levure, Sel, Eau.

Allergènes : Gluten, OEufs, Produits laitiers, Lupin.

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