Source de fibres & de protéines
Notre recette
Farine de féverole TT-B – 19,5%
Farine de blé T65 – 19,5%
Œufs – 18%
Sucre – 16%
Abricots secs – 5%
Raisins secs – 5%
Amandes – 5%
Pistaches hachées grillées – 5%
Noisettes hachées grillées – 5%
Poudre à lever – 2%
Notre process
Pétrir les ingrédients secs et les œufs battus pendant 4 minutes à vitesse lente.
Former un boudin de 5cm de diamètre
Laisser reposer pendant 30 minutes à 4°C
Cuire 20 minutes à 180°C - Ventilation moyenne
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de trancher sur 1 à 2cm d'épaisseur
Cuire 12 minutes à 180°C - Ventilation moyenne
Laisser refroidir à température ambiante
Liste des ingrédients
Farine de féverole, Farine de blé, Œufs, Sucre, Fruits à coque (Noisettes, Pistaches, Amandes), Fruits secs (Abricots secs (Abricots, Farine de riz, Conservateur : Sulfites), Raisins secs (Raisin, Huile végétale)), Poudre à lever (E450, E500ii).
Allergènes : Fruits à coque, Gluten, Œufs.
