La farine de lentille corail permet d'apporter une texture tartinable et ferme au produit : parfait sur un pain grillé ou un toast !
Notre recette
Eau – 29%
Farine de lentille corail – 20%
Purée de tomates – 18%
Huile d’olive – 10,3%
Mélange de légumes provençaux (tomate, courgette, aubergine, poivron jaune) – 8%
Brisure d’olives noires – 3%
Sel – 0,7%
Herbes de Provence – 0,5%
Ail en poudre – 0,5%
Poivre – 0,05%
Notre process
Mixer les ingrédients secs, l'eau et la purée de tomates à 80°C pendant 6 min ;
Ajouter l'huile et les légumes, mélanger à 80°C pendant 2 min ;
Mettre en bocaux et stériliser pendant 1h30 à 80°C au bain-marie.
Liste des ingrédients
Eau, Farine de lentille corail, Purée de tomates, Huile d'olive, Légumes grillés (Courgette, Aubergine, Poivron jaune), Olives noires, Tomate mi-séchée, Sel, Herbes de Provence, Ail, Poivre.
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