Dans les sauces, les farines de légumineuses jouent leur rôle émulsifiant tout en épaississant la préparation et améliorent le côté nutritionnel. Source de fibres
Notre recette
Huile de tournesol – 45,5%
Eau – 16,8%
Ketchup – 13,4%
Concentré de protéines de lupin – 6%
Farine de haricot rouge – 6%
Moutarde – 5,9%
Vinaigre – 2,5%
Double concentré de tomate – 1,6%
Fibres de blé – 0,9%
Sel – 0,8%
Inuline – 0,5%
Poivre – 0,05%
Piment en poudre – 0,05%
Notre process
Mélanger les ingrédients secs, l'eau et la moutarde ;
Ajouter l'huile ;
Ajouter le vinaigre, le ketchup et le concentré de tomate et rendre le mélange homogène.
Liste des ingrédients
Huile de tournesol, Ketchup (Tomates, Sucre, Vinaigre d'alcool, Sel, Arômes naturels, Épices), Eau, Concentré de protéines de lupin, Farine de haricot rouge, Moutarde (Eau, Graines de moutarde, Vinaigre d'alcool, Sel, Acidifiant : Acide citrique, Conservateur : Sulfites), Vinaigre de vin (Sulfites), Concentré de tomates, Fibres de blé, Sel, Inuline, Poivre, Piment.
Allergènes : Lupin, Moutarde, Gluten, Sulfite.
