Source de protéines
Notre recette
Pour une quiche de 850g,
- Pâte brisée :
- Farine de blé T65 – 87,5g
- Beurre doux – 63g
- Farine de lentille corail TT-B – 50g
- Eau – 50g
- Sel – 1,25g
- Garniture :
- Émincés végétaux Tandoori – 180g
- Lait – 150g
- Crème entière – 150g
- Œufs entiers – 148g
- Muscade moulue – 0,3g
- Poivre noir – 0,1g
Notre process
Au robot, à la feuille, mélanger les farines, le sel et le beurre en morceaux.
Ajouter l'eau et mélanger 3 minutes au crochet.
Laisser la pâte reposer au frais pendant 1h.
Laminer et foncer la pâte dans un moule à tarte.
Mélanger les œufs avec le lait, la crème, la muscade et le poivre.
Faire revenir les émincés à la poêle et les disposer dans le fond de la quiche.
Verser l'appareil par-dessus.
Cuire le tout au four à 180°C pendant 35 minutes.
Liste des ingrédients
Eau, Farine de blé, Œuf entier, Lait, Crème fraîche, Beurre doux, Farine de lentille corail, Protéines de blé, Amidons de pomme de terre et de blé, Huile de tournesol, Blanc d'œuf en poudre, Inuline, Épices tandoori, Arôme poulet, Sel, Muscade, Gingembre, Poivre.
Allergènes : Gluten, Œufs, Produits laitiers.
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