Pâte brisée à la farine de haricot blanc

Notre recette

Pour 1 kg

Farine de haricot blanc TT-T : 275g
Farine de blé : 275g
Beurre doux : 252g
Eau : 193g
Sel fin : 5g

Notre process

- Mélanger les farines, le sel et le beurre en morceaux.
- Ajouter l'eu et mélanger 3 minutes.
- Laisser la pâte reposer au frais pendant 1h.
- Foncer la pâte dans des moules à tartes.
- Cuisson au four pendant 180°C,
pendant 15 minutes pour une cuisson à blanc,
pendant 35 minutes avec la garniture.

Liste des ingrédients

Farine de haricot blanc (27%), Farine de blé, Beurre, Sel

Allergènes : gluten, lait

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