Description

Le haricot blanc fait partie de la famille des légumineuses. Historiquement utilisé dans des plats traditionnels pour son profil nutritionnel très intéressant, il présente un intérêt particulier en tant qu’ingrédient. Il est naturellement riche en protéines et en fibres ainsi qu’en fer, phosphore potassium et magnésium, rien que ça !  Intégré entre 10 et 15% dans différentes applications, il viendra améliorer le profil nutritionnel ou apporter une touche d’originalité.

Applications

Pâtisserie et dessert

Traiteur Végétal

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