La farine de soja va booster les qualités nutritionnelles, en fibres notamment, de vos financiers et renforcer le goût de votre pâtisserie.
1
Notre recette
Pour 1 kg
Sucre blanc : 246g
Eau : 230g
Beurre doux : 189g
Amande en poudre : 169g
Farine de soja toastée SUNSOY : 125g
Blancs d’œufs en poudre : 30g
Levure chimique : 8g
Arôme vanille en poudre : 3g
2
Notre process
- Mélanger les ingrédients secs, l'eau et le beurre fondu pendant 5 minutes à vitesse moyenne.
- Verser dans des moules à financiers en les remplissant à la moitié.
- Cuisson au four 20 minutes à 180°C.
3
Liste des ingrédients
Sucre, beurre, poudre d'amandes, farines de soja (12,5%), blanc d'œuf en poudre, poudre à lever (E450, E500ii), arôme vanille.
Allergènes : lait, soja, œufs, fruits à coque
4
Produits associés
Autres recettes pouvant vous intéresser
Sauce Cocktail
Dans les sauces, les farines de légumineuses jouent leur rôle émulsifiant tout en épaississant la…
