Madeleines

Notre recette

Farine de blé – 29,5%

Sucre en poudre – 29,5%

Huile végétale – 11,8%

Œufs – 8,8%

Farine de lupin standard – 5,9%

Levure chimique – 2,4%

Sel – 0,3%

Eau – 11,8%

 

Variante sans gluten : Remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin (21%) et de la farine de lupin montée à 8%

Notre process

Mélanger tous les ingrédients secs sauf la levure
Ajouter les œufs, l'huile, la levure & l'eau
Cuisson : 20 minutes à 180°C

Liste des ingrédients

Farine de blé, Sucre, Huile végétale, OEufs, Farine de lupin, Levure, Sel, Eau.

Allergènes : Gluten, OEufs, Lupin.

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