Riche en protéines, fibres, oméga 3, phosphore, magnésium, manganèse & cuivre

1

Notre recette

Mix Pain aux Graines Hyperprotéiné – 55,7%

Levure – 0.8%

Eau – 43.5%

2

Notre process

Pétrissage (pétrin axe oblique)
- 6 minutes en 1ère vitesse / 11 minutes en 2ème vitesse
- Température de fin de pétrissage : 23-25°C
Pointage : 20 minutes
Division : pâtons de 350g
Détente : 20 minutes
Façonnage
Apprêt : 1h15 à 22-24°C
Cuisson : 46 minutes (36 minutes à 240°C puis 10 minutes à 20°C)

3

Liste des ingrédients

Graines (lin brun, lin jaune, tournesol, chia, soja, sésame), Eau, Gluten, Farine de blé, Protéines de pois, Germe de blé, Son de blé, Levure de boulangerie, Sel, Farine d'orge maltée toastée, Extraits naturels d'acérola.

Allergènes: Blé, Soja, Sésame

Autres recettes pouvant vous intéresser

card image
Biscuits Italiens aux Fruits Secs

Source de fibres & de protéines

card image
Émincés Végétaux – Tomate Cuisinée

Riche en protéines Source de fibres

card image
Galettes Panées – Patate Douce & Mozzarella

Source de protéines / Source de fibres

Voir toutes nos recettes