La farine de soja permet la substitution jusqu'à 50% de beurre dans vos pâtisseries.
Notre recette
Pour 1 kg
Chocolat pâtisser : 250g
Œufs : 200g
Sucre : 175 g
Noisettes hachées grillées : 100g
Beurre doux : 88g
Eau : 77g
Farine de blé : 70g
Farine de soja toastée SUNSOY : 30g
Arôme naturel de vanille : 7g
Sel fin : 3g
Notre process
- Mélanger les œufs et le sucre au batteur.
- Mélanger les ingrédients secs et les ajouter dans le batteur.
- Ajouter le beurre et le chocolat fondus, l'eau et mélanger.
- Verser la préparation (200g) dans un moule carré.
- Cuire 15 min à 180°C avec une faible ventilation.
Liste des ingrédients
Chocolat, œufs, sucre, noisettes, beurre, farine de blé, farine de soja (3%), arôme naturel de vanille, sel.
Allergènes : œufs, lait, fruits à coque, gluten, soja
Produits associés
Autres recettes pouvant vous intéresser
Taboulé au Concassé de Pois Chiche
La version toastée du concassé de pois chiche permet d'apporter une coloration "jaune" au taboulé.
Purée Instantanée à la Farine de Haricot Blanc
Pensez aux farines de légumineuses thermisées pour agrémenter les purées instantanées : haricot rouge, pois…