Sablés des Incas

Notre recette

Mix Sablés des Incas – 62,5%

Sucre – 11,9%

Eau – 11,2%

Beurre – 9,4%

Huile de colza – 4,4%

Poudre à lever – 0,6%

Notre process

Mélanger le beurre & le sucre (batteur / pétrin)
Incorporer l'eau & l'huile
Incorporer le mix avec la poudre à lever à la préparation précédente
Faire reposer la pâte pendant 30 minutes à 5°C
Former les biscuits (rotative, coupeuse à fil ou laminoir et emporte-pièces)
Faire reposer pendant 1h à 5°C
Cuisson : 15 minutes à 170°C

Liste des ingrédients

Farine de blé, Sucre, Beurre, Drops de chocolat noir (Pâte de cacao, Sucre, Beurre de cacao), Graines de Chia, Graines de quinoa caramélisées (Graines de quinoa, Sucre), Huile de colza, Germe de blé, Poudre à lever, Sel, Piment.

Allergènes : Gluten

Produits associés

• 

  Mix sablé des Incas