Description

Afin de concevoir notre gamme de farines natives, nous avons sélectionné des matières premières tracées répondant à des critères sensoriels et technologiques, mais aussi pour les nutriments essentiels qu’elles apportent à notre alimentation. En effet, notre farine native de féverolles décortiquées est donc riche en protéines et en fibres. Nous la conseillons pour la confection de biscuits sucrés.

Fonctionnalités

Fonctionnalités nutritionelles

Fonctionnalités technologiques

Applications

Boulangerie et céréales

Traiteur Végétal

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