Purée Instantanée aux Farines de Légumineuses

Notre recette

Pour 1kg de purée déshydratée (5kg de purée instantanée) :

Flocons de pomme de terre – 65%

Farine de lupin standard – 17%

Farine de haricot blanc TT-T – 17%

Sel – 1%

 

Eau – 50%

Lait demi-écrémé – 50%

Notre process

Mélanger le mix sec aux liquides chauffés à 100°C avec un fouet jusqu'à dissolution complète des ingrédients secs.
Laisser reposer à température ambiante pendant 2 minutes.

Liste des ingrédients

Lait, Eau, Flocons de pomme de terre (Pomme de terre, Émulsifiant : Mono- et Diglycérides d'acides gras, Arômes, Épice, Antioxydant : Extrait de romarin), Farine de lupin, Farine de haricot blanc, Sel.

Allergènes : Produits laitiers, Lupin.

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