La farine de lentille corail permet d'obtenir une couleur plus appétissante sans affecter le goût ni la texture de la pâte.
Notre recette
Farine de blé T65 – 35%
Beurre doux – 25,2%
Farine de lentille corail TT-B – 20%
Eau – 19,3%
Sel – 0,5%
Notre process
Au robot, à la feuille, mélanger les farines, le sel et le beurre en morceaux.
Ajouter l'eau et mélanger 3 minutes au crochet.
Laisser la pâte reposer au frais pendant 1h puis foncer la pâte dans des moules à tartes.
Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes pour une cuisson à blanc ou pendant 35 minutes avec la garniture.
Liste des ingrédients
Farine de blé, Beurre doux, Farine de lentille corail, Eau, Sel.
Allergènes : Gluten, Produits laitiers.
Produits associés
Autres recettes pouvant vous intéresser
Pâtes sans oeuf
L'utilisation de la farine de lupin confère aux pâtes une belle coloration jaune et permet…
Moelleux au Chocolat Bio
Pour une recette de brownie bio, ajoutez simplement 65g de noisettes hachées à cette préparation…