Riche en fibres, source de protéines, de phosphore et de fer
1
Notre recette
Pour 1 kg
EASY MIX BV PIZZA N°1 : 584g
Eau : 317g
Huile d’olive : 57g
Levure boulangère : 29g
Sel : 10g
2
Notre process
- Pétrissage : 10 minutes en 2ème vitesse
- Pointage : 15 minutes à 20°C
- Boulage : peser des boules de 100g et placer au frais
- Laminage : étaler des disques de 20 cm de diamètre
- Cuisson : 2 minutes à 270-275°C
3
Liste des ingrédients
Farines (blé, pois chiche (15%), lentille corail (10%)), eau, huile d'olive, graines de chanvre décortiquées (3%), levure de boulangerie, gluten, fibres de chicorée, sel.
Allergènes : blé
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