Riche en protéines et source de fibres, ce haché peut être utilisé comme base de préparations culinaires telles que : tomates farcies, hachis parmentier,...

1

Notre recette

Pour 1 kg

Viande de veau : 465g
Eau : 323g
Protéine texturée de blé et féverole INVAH-TEX BF55-S : 180g
Fibre de blé : 19g
Sel : 10g
Herbes de Provence : 2g
Poivre noir : 1g

2

Notre process

- Mélanger les épices, les herbes et les protéines texturées avec de l'eau
- Laisser reposer 5 minutes puis ajouter la fibre de blé et la viande
- Laisser reposer à 4°C pendant 30 minutes
- Passer le mélange au hachoir
- Conserver à 4°C 1 heure au moins

3

Liste des ingrédients

Protéines texturées réhydratées 50% (gluten de blé, farine de féverole), viande de veau (47%), fibre de blé, sel, herbes de Provence (romarin, thym, basilic, sarriette, origan), poivre.

Autres recettes pouvant vous intéresser

card image
La Baguette de la Nouvelle Agriculture

La farine de blé "La Nouvelle Agriculture" est le résultat d'un blé tracé et moulu…

card image
Gaufres de Lupin Sucrées Kéto

Recette adaptée au régime cétogène, source de protéines et de fibres.

card image
Bouchée Bio aux Graines

Riche en protéines / Riche en fibres

Voir toutes nos recettes