Source de protéines
Notre recette
Pour 1 kg :
Jus d’amande (protéines 0,5%) : 857g
Sucre : 44g
Amidon de riz : 39g
Cacao dégraissé : 22g
Concentré de protéines de lupin FRALU-CON : 22g
Chocolat : 10g
Gomme guar : 4g
Gomme de xanthane : 1g
Sel : 1g
Notre process
Rajouter les ingrédients en poudre au jus d'amande (un par un ou préférentiellement en pré-mélange pour une meilleur dispersibilité)
Mélange
Homogénéisation
Traitement thermique (UHT)
Conditionnement
Liste des ingrédients
Eau, sucre, amidon de riz, amande, cacao dégraissé, concentré de protéines de lupin, chocolat 1% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao), épaississants : gomme de guar et gomme de xanthane, sel
Allergènes : lupin, amande
Produits associés
Autres recettes pouvant vous intéresser
Biscuits sans gluten
La substitution d'une partie de la farine de riz par la farine de lupin permet…
La Baguette de la Nouvelle Agriculture
La farine de blé "La Nouvelle Agriculture" est le résultat d'un blé tracé et moulu…