Pâtes à la Farine de Pois Chiche

Notre recette

Farine de pois chiche toastée TT-T – 41,7%

Œufs – 35%

Farine de blé – 17,8%

Huile de tournesol – 5%

Sel fin – 0,5%

Notre process

Mélanger tous les ingrédients pendant 6 minutes à vitesse moyenne.
Former la pâte en boule et laisser reposer une demi-heure.
Laminer la pâte jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
Découper selon le format désiré (ex. : tagliatelles).
Cuire pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante.

Liste des ingrédients

Farine de pois chiche, Œufs, Farine de blé, Huile de tournesol, Sel.

Allergènes : Œufs, Gluten.

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