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Pourquoi il est temps de s’intéresser aux nouvelles protéines végétales ?
Le marché des protéines végétales est en pleine transformation. Face aux défis environnementaux, nutritionnels et géopolitiques, de nouvelles sources émergent pour répondre à la demande croissante en alimentation durable. Parmi elles, le lupin attire de plus en plus l’attention, au point de venir chatouiller le géant du secteur : le soja.
Mais le lupin peut-il vraiment rivaliser avec le soja ? Quels sont les atouts respectifs de ces deux sources de protéines ? Et surtout, comment intégrer intelligemment ces ingrédients dans des produits de grande consommation ?
C’est précisément ce que nous explorerons dans notre prochain webinaire exclusif : LUPIN vs SOJA : David contre Goliath ?
Un marché en pleine évolution
Le secteur des protéines végétales est en pleine effervescence à l’échelle mondiale, européenne et française. Le soja y occupe une place de choix depuis des décennies, grâce à sa richesse en protéines et à sa polyvalence. Pourtant, de nouvelles cultures gagnent du terrain. C’est le cas du lupin, encore peu connu, mais aux propriétés nutritionnelles très prometteuses.
Un webinaire pour tout comprendre
Lors de ce webinaire, nous ferons un état des lieux des sources végétales disponibles aujourd’hui, tout en mettant en lumière les tendances clés de l’alimentation et les enjeux qui façonnent ce marché en pleine mutation.
Thématiques abordées :
- Nutrition : comment répondre aux enjeux de santé publique via les protéines végétales ?
- Durabilité : en quoi ces protéines participent-elles à un modèle plus respectueux de l’environnement ?
- Agriculture : réduire la dépendance aux importations, notamment en valorisant des cultures locales.
- Géopolitique : quels sont les impacts stratégiques liés à la production et à l’importation de protéines ?
- Concurrence : les tensions entre nutrition humaine et animale.
Lupin vs Soja : complémentarité plus que rivalité
Plutôt que de les opposer, notre objectif est de comparer sans confronter, en valorisant les applications spécifiques et les qualités respectives de chacun.
Entre comparaison nutritionnelle, présentation des ingrédients et applications industrielles et amélioration nutritionnelle grâce aux ingrédients développés par INVEJA
Pourquoi participer ?
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Vegetalement vôtre,
