Graines de Canihua, Noisette, Epeautre, Caramel

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Notre recette

Mix Cookie Cara’niwa : 1kg
Beurre : 170g
Sucre: 210g
Huile de Colza: 100g
Oeufs entiers: 5 (260g)
Poudre à lever: 10g

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Notre process

Mélanger le beurre et le sucre (batteur / pétrin) Incorporer l’huile et les oeufs
Incorporer le mix « Cookies Cara’niwa » avec la poudre à lever à la préparation précédente
Faire reposer la pâte 30 minutes à 5°C
Former les biscuits : rotative, coupeuse à fil ou laminoir et emporte-pièces
Faire reposer 1h à 5°C
Cuisson : 15 minutes à 170°C.

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Liste des ingrédients

Farine de blé, Farine d'Epeautre (17%), Œufs, Sucre, Beurre, Pépites de caramel au beurre salé (8%) (sucre, sirop de glucose, beurre concentré, crème liquide, eau, sel, émulsifiant: E322, glycérol naturel, fibres d'avoine, gélifiant : E401, stabilisant : E341ii, sel, arômes naturels, correcteur d'acidité : E330, colorant : E150a), Huile de colza, Noisette (5%), Graines de Canihua (3%), Germe de blé, Poudre à lever, Sel, Arôme naturel de vanille
Allergènes : Blé, lait, œuf, fruits à coque.

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